常吃山药，胜过补药！但山药的禁忌你知道吗？

孙露

入秋了大家最惦记的就是

吃吃吃、补补补

今天为大家介绍一个

在秋季最受欢迎

也很适合秋天进补

养生的佳品——“山药”

山药有哪些功效？

1.养胃健脾

山药含有 淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于 脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常与胃肠饮同用治 脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.益肾添精

很多 男性冬季肾虚，会有身体 胃寒怕冷的情况， 女性肾虚，会导致 妇科病的出现。

山药含有多种营养素，有 强健机体，滋肾益精的作用。大凡 肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.润肺止咳

老年人吃山，可以帮助 润肺止咳，我们知道， 老人到了冬季，非常 容易患有气管炎等疾病。山药含有 皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可 益肺气，养肺阴，辅助肺虚痰嗽久咳之症。

4.帮助减肥

作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等。其中重要的营养成分 薯蓣皂，是合成 女性荷尔蒙的先驱物质，有 滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

而 新鲜块茎中含有的 多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可 预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收，帮助减肥。

5.延年益寿

山药含有大量的 黏液蛋白、维生素及微量元素，能 有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

3大慢性疾病人群

也适合吃山药

糖尿病患者

山药中的 甘露聚糖有 调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病病人的食疗佳品。

值得注意的是， 山药的淀粉含量比一般蔬菜高， 吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。

心脑血管病患者

山药富含多种 维生素和矿物质， 有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分。

还能有效 防止血脂在血管壁沉淀，从而起到 预防动脉硬化的功效。

肺虚咳嗽者

山药含有的 皂甙和黏液质等活性物质，具有 益肺气、养肺阴的作用，因此山药可以用来 辅助治疗肺虚咳嗽之症。

有句老话说：

“冬吃山药，胜过补药。”

喜爱吃山药是好事

但山药的禁忌你必须知道

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。 一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。