小小枸杞子，浑身都是宝

清晨89

我们都知道，枸杞自古以来在我国都是神药般的存在，不仅可以补肾养肝，而且具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤等作用，为我们广大人民所喜爱。古人常告诫家中男子“离家千里，勿食枸杞”。意思是说男人出门在外不要吃枸杞，吃了很容易激发性欲，沾花惹草。可见其效果之巨。
其实枸杞不仅果实具有那么多功效，它的茎、叶都具有很高的价值。
春季是枸杞头，又名枸杞芽（枸杞的嫩叶）生长的季节，老百姓大多凉拌食用枸杞头。食之略带苦味，后味微甜，很爽口，能补虚益精、清火明目。
凉拌枸杞头的做法：1.枸杞头洗净，控净水。2.把洗净的枸杞头焯水，捞出，控水。热水焯一下。3.把焯过水的枸杞头码放到小盆内，倒入一汤匙生抽。拌匀。4.拌入一汤匙白糖。撒入少许精盐。再来两汤匙红油、加入两勺醋就好了。

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枸杞富含碳水化合物、维A、维C、胡萝卜素等等，对人体有益。曾有专家证明，枸杞可以有效缓解视疲劳，促进人体的免疫功能等等很多功能。