补充蛋白质，吃豆腐跟吃鸡蛋有什么区别？

康健1870999

母鸡哭晕在厕所

听人说植物蛋白好吸收，是不是说吃豆腐比吃鸡蛋更好呀？

“

植物蛋白「好」吸收，但是动物蛋白「更好」吸收。

牛奶、鸡蛋中的蛋白质吸收率最高，可以达到 98% ～ 99%。植物蛋白比如大豆蛋白它的吸收率大约在 70% ～ 80%。

实际上，如果给蛋白质的吸收率排序，结果会是这样：

• 鸡蛋、牛奶中的蛋白质最好消化吸收；
• 然后，是肉类、鱼类的蛋白质；
• 再然后，才是大豆中的蛋白质以及谷类中的蛋白质。
  
  

当然，蛋白是否好吸收还和它的加工、烹调方式有关。

如果是生的、或者没有彻底煮熟的蛋白质，可能消化吸收率就低一点；整颗的大豆比粗糙的豆粉、豆浆、蛋白粉消化吸收率也要低一些。

所以，如果是健康人，不用太在乎这个问题，只要吃了，就可以放心了。

月球原住民99

早看到这文章就好了，刚刚给老婆买了安利蛋白粉，500多元啊啊啊！

彻悟

月球原住民99 发表于 2017-8-15 11:22
早看到这文章就好了，刚刚给老婆买了安利蛋白粉，500多元啊啊啊！

有钱人买安利蛋白粉，没钱人喝豆浆，呵呵呵……还没有什么蛋白质比豆浆最好的了，我几年了没吃过任何动物蛋白，从没缺过蛋白营养，倒比以前身体还健康，偶尔喝点豆浆吃点豆腐。

月球原住民99

彻悟 发表于 2017-8-15 11:46
有钱人买安利蛋白粉，没钱人喝豆浆，呵呵呵……还没有什么蛋白质比豆浆最好的了，我几年了没吃过任何动物 ...

好吃豆腐啊。不错。我老婆一桶蛋白粉把我一年的豆腐钱吃掉了。