白壳和红壳鸡蛋选哪种好？养鸡商贩说漏嘴，可别挑错！

夏海

鸡蛋，可以说是最平民的营养品，低价格高营养，尤其是这段时间的鸡蛋，价格是你意想不到的便宜，其实每年这个时候的鸡蛋价格都会很便宜，经常会上市场买菜的人就应该知道，一般在这个时间段都会大量地选购一番。鸡蛋不仅可以做早餐吃，更是一种不错的配菜，很多菜品里搭上了鸡蛋就会变得更加美味。

说到买鸡蛋的话，小编就不得不来述说一番了，经常采购食材的人应该就会发现，不论是超市还是市场里的鸡蛋，在颜色上都有区分，那么很多人在选购的时候就会这么一个误区，就是从蛋壳的颜色来挑选鸡蛋，其实这种挑选的方式是错误的，买鸡蛋时，白壳和红壳鸡蛋选哪种好？养鸡商贩说漏嘴，可别挑错！

我们看到颜色不同的鸡蛋，其主要有两个原因，一是鸡的品种不同，二是母鸡里血液的变化。据了解，我国鸡的品种至少就有100多种，而且大多数母鸡产的都是白壳的鸡蛋，所以一般白壳鸡蛋会相对来说比较多一点，每只母鸡的血液中都含有一种代谢产物，如果这只母鸡不能代谢这种物质的话，那么它下的就是红壳鸡蛋。

实际上，红白壳鸡蛋都是差不多的，只是鸡蛋中的营养成分含量不一样而已，在每100克鸡蛋中，红壳鸡蛋所占蛋白质的含量为14.4g，白壳鸡蛋就稍微多一点，数值为15g，而脂肪含量的话，红壳蛋为11.8g，白壳为9.9g，所以这两者鸡蛋的营养成分是不相上下的，所以从理论上来讲，选择哪种颜色的鸡蛋都一样。

不过对于小编来说，我比较倾向于白壳鸡蛋，因为如今大家推崇的是高蛋白、低脂肪的食物，虽说这两者蛋相差甚微，但我更愿意买白壳鸡蛋，而且，白壳鸡蛋的价钱也比红壳鸡蛋要便宜一些，所以小编觉得白壳鸡蛋会比较划算一些，当然，不同人群，做出的选择都不一样，最关键的是别买到坏蛋就行。