过夜剩菜就要倒？但是这三个菜是例外

晨曦67

很多人认为过夜的剩菜就含有一些病菌，容易引发疾病，所以一定要倒掉。通过最近的研究发现并不是所有的过夜菜都是要倒掉的。有一些事可以在接着使用的。不会影响使用效果以及健康状况。过夜剩菜就要倒？但是这三个菜是例外，那么有哪三种菜可以食用呢。

这三种剩菜可以

1 肉类

现代人都无肉不欢，简直天天都要吃肉才好。但是由于肉类的烹调时间较长，很多人都会一次性多烧一些肉，吃不完就放到下一顿接着吃。

肉类是可以隔夜吃的。因为肉食中含有相对较多的蛋白质、矿物质等营养成分，而且维生素相对较少。即使加热了很长时刻，甚至是多次反复加热，肉食中的营养成分病不会丢失。只要好好储存，肉食放过夜再吃也是妥妥可以的，

2 瓜类蔬菜

我们经常听说，蔬菜不宜放过夜。实际上，这指的是茎叶类的蔬菜，因为其含有较多的硝酸盐，如果放置时间过久，就很容易形成亚硝酸盐，甚至会致癌。因此，茎叶类的蔬菜最好新鲜吃，不应放置时刻太久。

可是，瓜类蔬菜的亚硝酸盐含量是最低的，而且放置时间久了，也不容易出现变色、变味。因此，像黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等等这些蔬菜，放在冰箱里，第二天继续食用也是可以的。

3 米饭

无论家里来了客人，或是需求第二天要带饭吃，我们都会留下一些剩饭。

米饭属于酸性的食物，长时刻地置于空气中很容易变质，特别是夏天，天气炎热，就更容易变馊。但这并不意味着米饭就不能放过夜，只要把米饭合理用一个器皿盛出来凉透，以后再放进冰箱。第二天拿出来，把米饭加热一下，或许炒一下，这样吃剩饭就没有问题了。

通过以上文章的介绍，我们知道了哪些过夜菜可以食用，并不是过夜剩菜就要倒，这三个菜是例外的。但是有些过夜菜是不可以食用的，比如说海鲜类食物，过夜之后就会产生各种细菌以及腐烂的物质，会损害人的肾功能以及肝功能，所以过夜菜是否使用一定要看菜是什么菜。

清晨89

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