舌尖上的农村喜宴！

张正义

                   在东北，任何一个乡村，遇上哪家有喜事，那一定是整个村子的一件大事儿！东家会大张旗鼓，备上好酒好菜，邀左邻右舍亲朋好友齐聚一堂。感觉吃的不是酒席，而是那个幸福的氛围和那股热闹劲儿。（图：瓷器/文：暴力熊）

供应几十桌酒席的“厨房”必须是露天的，这样大师傅才能伸展手脚。

办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，所以一定要请村里厨艺一绝的大厨掌勺。

这扒肘子的颜值绝不逊色于任何婚宴酒店。

虽说大厨没“厨师证”之类的身份证明，但靠的是口碑，做菜的味道和风格大家都心知肚明。

所以说，能被东家请来帮忙的大厨肯定都有两手绝活。

这一盆花花绿绿的萝卜炖牛肉有没有看得你口舌生津？

由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房灶台。或者，像这样↓↓↓



凉菜热菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。这里面，最硬的一道菜便是生腌螃蟹。

这种壮观的场面，恐怕只有在乡村婚宴上才能见到吧。

盛菜都用大铝盆，但是一家顶多也就2、3个，这个时候就必须去其他人家里借来用。

也有专门看菜的人，防止小馋猫偷抓。

几十桌宴席需要大量的人手，自家亲戚或邻居都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事。

帮忙的人早已习惯这种排场，驾轻就熟分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等吉时开宴。

开席啦！

每一道菜都是有讲究的，有着美好的寓意。舌尖上的乡村宴席，就是这般壮观又淳朴。

               

金色曼陀罗

想吃了。多么和谐的乡村呀，