石榴，最“良心”的养生果，从叶到皮都是满满的营养

奋斗@小洁

用味蕾，找到和你气味相投的人

说到水果界最让人头疼的存在

石榴必然要在里面占一席之地

徒手难以搞定的坚韧外皮

明明看得见甘甜果粒就在眼前

非得你耐着性子一颗颗剥下来

一不小心还会染得满手汁

除了它，恐怕也没什么水果能让你这么耐心了

「

中医眼里的九州名果

药食两用

」

中医认为，石榴的叶、花、果实、果皮、根都能入药，集观赏、食、药于一身，是名副其实的 “天下之奇树，九州之名果”。

• 石榴果实 《本草纲目》记载它能缓解慢性肠炎、腹泻； 现代研究也证实石榴富含维生素C以及钾、钙、铁、碘等微量元素。
• 石榴皮 石榴皮中含有多种生物碱，有明显的收敛、抑菌作用。
• 石榴叶 用石榴叶煎水代茶喝，可以缓解口渴咽干舌燥；另外，直接把叶子捣烂敷于患处可治跌打损伤。
• 石榴花 止血消炎，外用内服均可。
• 石榴根 石榴树的根皮含有石榴皮碱，是驱虫、杀虫的良药。
• 
  

在这里，发吃君要重点介绍一下石榴籽。

石榴籽中丰富的维生素C，常吃能让人皮肤更白嫩；其中的多酚类物质和类黄酮可帮助皮肤抵抗自由基伤害，有助于预防皱纹过早形成，还有淡化老年斑的功效。

此外，石榴籽还能促进排便，容易便秘的朋友不妨一试，嚼着吃或榨汁喝都是不错的选择。

「

一只貌美多汁的石榴

黄色有棱手感重

」

1

黄色品种较甜

石榴品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色的品种比较甜。

甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽；而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长。

2

有棱的比圆的好

很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。

其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚；外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。

3

手感重的水分多

一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满。

4

皮肉紧绷的才新鲜

表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的；

另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

最后，发吃君要教大家一个石榴剥皮小窍门：

在石榴的顶端横切一刀后去顶，再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，注意刀口不要太深。

然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，抽掉中间的白心。

最后轻轻一掰，石榴就“开花”了，这时很容易就能取出石榴籽。

清晨89

营养价值高。