第61讲：一篇终结无数篇，让你彻底搞明白健身前后什么时间吃东西

清晨89

关于健身前后什么时间吃东西的说法，可以说是各种传言满天飞，而让人悲伤的事实是几乎所有的说法都是错的。那么无论对于是想减脂、还是想增肌的你，到底在健身前后什么时间吃东西对健身的效果最有利呢？
下面就从身体代谢的角度为你科学的解读这个谜题：
1、减脂的前提是先消耗完糖原
糖类被人体消化后，以血糖的形式被运送到全身，并以糖原的形式储藏在肌肉和肝脏中。在运动健身的前半个小时左右，身体的供能主要是以消耗这些储备糖原为主。在这些储备糖原消耗完之后，身体才开始进行主要的脂肪消耗，从这时间点开始，身体进入比较高效的减脂模式。
2、吃东西会提高人体胰岛素水平
人体在吃东西后，会提高胰岛素水平，而胰岛素水平的提高会停止脂肪的消耗。另外值得注意的是碳水化合物或蛋白质含量较高的食物，对胰岛素水平的提高效果最为明显。
对于需要减脂的小伙伴们，你需要的是通过运动健身提高身体的代谢率，进而消耗掉身体囤积的脂肪。而为了达到以上目的，你需要把糖原消耗完，并且不让胰岛素水平在运动期间及运动后有上升，所以结合1跟2来看，已经很清楚了，那就是如果你要减脂，就最好别在运动前、中和后吃东西。
3、增肌过程不是发生在运动健身中
运动健身中，你的骨骼肌纤维会经历微损伤，在运动后的一天内，特别是运动后的第一次睡眠中，是肌肉修复的关键时期，相应的增肌效果也主要在此时间实现。而肌肉修复，需要以氨基酸为基础，这些源材料正是来自于身体消化吸收的蛋白质。但蛋白质的消化吸收过程需要的时间更长，一般在1-2天之后才会转化为可供身体使用的氨基酸等。
之前天真的我也相信“运动后立刻喝一些牛奶或吃几个鸡蛋可以帮助增肌”，但其实你这次的运动增肌效果主要是靠你前一天的饮食。那么是不是说“运动后立刻喝一些牛奶或吃几个鸡蛋”对于每天坚持健身的人来说还是会有增肌效果的呢？答案是否定的，因为之前提到的高蛋白饮食会提高胰岛素水平，而胰岛素能够抑制肌肉增长相关荷尔蒙的活性。
所以，为了达到最好的减脂或增肌效果，你应该在健身前或者健身后都不去吃东西，意不意外，惊不惊喜。

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糖原是一种动物淀粉，又称肝糖或糖元，由葡萄糖结合而成的支链多糖，其糖苷链为α型。是动物的贮备多糖。
哺乳动物体内，糖原主要存在于骨骼肌（约占整个身体的糖原的2/3）和肝脏（约占1/3）中，其他大部分组织中，如心肌、肾脏、脑等，也含有少量糖原。低等动物和某些微生物（如：真菌）中，也含有糖原或糖原类似物。糖原结构与支链淀粉相似。