5款经典年味小吃，有了它才叫过年，现在学刚好

孙露

说起小时候过年，

你会想到什么呢？

小编第一个想到就是

那些好吃的年味小吃，

让我们一起来重温

记忆中的年味小吃吧！

炸翻饺

面粉200g 、鸡蛋2~3个 、食盐1g 、黑芝麻适量 、食用油适量。

1、面粉内放入盐、鸡蛋，用清水和面，和好之后用保鲜膜盖住，醒面15~30分钟。撒上黑芝麻，将面擀成薄薄的面皮，约1mm厚左右，越薄越好吃；

2、将面皮切成10厘米长，5厘米宽的长方形面片。每个面片宽边对折，在中间剪三刀；

3、将面品的一条宽边，从剪开的正中间的那条刀口穿过来，拉平整，依次做成翻饺面坯；

4、起锅烧热适量的食用油，烧至6成热时，将翻饺一个一个放入油锅炸。直至表面起小泡，颜色金黄时捞出；

5、控油、放凉，酥脆、好吃的翻饺就做成了。

芝麻花生糖

只需20分钟，香甜酥脆的芝麻花生糖就能做成，提前制作，等过年就可以招待客人啦。

芝麻400g、花生400、核桃仁150g、冰糖400g、麦芽糖250g、水50g。

1、核桃仁放入微波炉中，高火加热两三分钟至香脆，取出放凉后掰碎；

2、花生、芝麻放入锅里干炒至熟，花生去皮，每粒掰成两瓣；

3、锅里倒入少许水，放入冰糖、麦芽糖，小火慢慢熬至颜色变深、能拉得出丝，放入核桃仁、芝麻、花生，搅拌均匀；

4、烤盘上抹少许橄榄油，将混合好的芝麻花生糖倒入烤盘里，压紧；

5、糖成型的时候，翻过来扣在案板上，完全凝固后，切成小块，就可以食用了。

烹饪技巧：

1、 熬糖的时候一定要把水分敖干。

2.、要在糖还有热气的时候倒扣脱模，不然不好脱模。

3、闻不惯橄榄油味道的就不要抹橄榄油了，换成其他食用油也可以，抹油的目的是为了方便脱模。

4、这个方法适用于做不同口味的糖，你可以随意添加你喜欢的坚果或者果脯。

油角

炸油角是广东传统小食，形状形似荷包（钱包）。里面的配料通常是芝麻砂糖或者豆沙，寓意着来年钱包饱胀、赚到盆满钵满，甜蜜美满。

低粉250g 、鸡蛋一只 、猪油（植物油）10ml、幼砂糖40g、 花生碎、椰茸、芝麻、细砂糖。

1、将面粉混合揉成面团，醒面30分钟。把面团分成等分，擀薄，用圆模盖出圆形；

2、包上馅料，两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状；

3、油加热，把放油角放下去炸。炸时要经常翻动；

4、炸至金黄色就可以了。

松糕

过年怎能少了糕点呢？松糕对于不少人来说，是过年不可缺少的一道甜食，寓意着来年“步步高升”，特别受大家的喜爱！

大米、红糖、发酵粉。

1、大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成湿粉；

2、取湿粉100克，加清水100克调匀、煮熟、晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时；

3、然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀；

4、 笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内，用旺火蒸熟即成。

香酥芋饼

芋头（泥）、 糯米粉 、小葱 、香菜  、盐。

1、芋头表皮清洗干净， 放入高压锅内煮熟；

2、芋头去皮，切小块， 趁热用勺子压成泥；小葱切末、香菜叶洗净；把芋头、糯米粉和小葱混合， 加适量盐调味， 揉至均匀；

3、把面团分成30g/个的小团， 搓圆、压扁、粘上香菜叶；

4、热锅，倒入少许油， 开中火，油热后， 放入芋饼；

5、煎至两面金黄酥脆， 就可以出锅了。

很久没有见到这些传统年味小吃啦

它们没有精致的包装

没有异常惊艳的口感

但是每一口都是我们记忆中真正的年味

你印象中的年味小吃是什么？

清晨89

谢谢分享年货公布。