骨头汤补钙，红糖补血？犯了这 4 个错，吃再多也没营养

奋斗@小洁

人生三大愿望：吃好、喝好、睡好，饮食占了两样。

从一个「好」字可以看出，每个人都希望能吃点有营养的东西。

有想法容易，做起来却有点难，为了实现「补身体」的小目标，很多人都吃错了

今天我们就整理了一些常见的误区，快看看你有没有弄错。

补钙的误区：骨头汤补钙

骨头确实含钙丰富，但和补钙关系不大。

• 首先，骨头里面确实有钙，但这种钙人体难以吸收；
• 其次，不管把骨头炖多久，那些钙也很难溶进汤里，就算用醋炖汤也不行；
• 最后，骨头汤中的脂肪、盐及嘌呤还挺高。
  
  

所以，要说骨头汤「补」是没错的，最补的是胖、是肉、是脂肪，唯独补不了钙。

但豆腐汤就不一样了，边喝汤边吃掉豆腐，补钙能力杠杠的。

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补血的误区：红糖、红枣能补血

贫血有很多种，生活中最常见的类型是「缺铁性贫血」。

由于血不能补，只能补充作为造血原料的铁， 我们来看看红糖、红枣能不能补血。

1. 红糖不补血

红糖是没有经过精炼的糖，红糖中高达 96.6% 的成分都是糖，但包括铁在内的矿物质的含量非常少。

这样看来，吃红糖显然对贫血没什么帮助，最多就是给贫血的人补充一些热量。

2. 红枣不补血

虽然红枣皮也是红的，但红枣的含铁量并不高。

干枣中的铁含量大概是 2 毫克 / 100 克，鲜枣中更低，只有 1.2 毫克 / 100 克，而且枣里面的铁不好吸收。

跟红糖类似，枣的含糖量也比较高。

有些人说吃完后觉得「精神倍增」？那也是糖的功劳。

补脑的误区：吃核桃、吃鱼油能补脑

核桃仁因为长得像大脑，在「以形补形」的大潮中被当做补脑食品。

现代研究发现，ω-3 不饱和脂肪酸对于中枢神经发育有好处，核桃和鱼油里恰好含有这种脂肪酸，要说吃核桃补脑，也不是完全没道理。

这种脂肪酸并非核桃的专利，很多坚果及其他食物都有，比如常见的三文鱼（深海鱼）、亚麻籽、鳞虾、猕猴桃、花生……

不过，最关键的问题来了，我们还是想强调「吃核桃不等于补脑」，因为：

1. 大脑需要很多营养

像维生素 B、C、D、E，铁、硒等各种微量元素，人脑都需要，核桃的营养并没有那么全面。

2. 大脑的健康还需要其他条件

人体内一系列复杂的代谢反应，最终都可能影响到大脑的功能。

如果你长期懒得动脑，或者有潜在的疾病，这些问题带来的大脑功能退化，靠吃肯定解决不了。

用一句话总结就是：正确的生活习惯、生活方式，几乎是我们知道的唯一有效的「补脑」方式。

补身体的误区：鸡汤大补，比吃鸡肉好

鸡汤里有的主要是调味料、肉里的嘌呤、油脂，而鸡肉里的蛋白质很难进入汤里。

一般来说，鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%～2%，和 15%～20% 的肉相比，蛋白质含量低多了。

也就是说「精华」还在肉里，而不是汤里。

鱼汤、排骨汤都是这个道理，所以，想补身体的话，吃鸡、吃鱼、吃肉、吃菜！

别说你每次都只喝汤不吃肉啊…

清晨89

补钙一般情况下是补不上的，最好是用食品补。